原标题：289创业者：“文化新地标”上演的追梦人生
289艺术PARK吸引了很多年轻创业者来这里寻梦。
“榕意”总经理徐奕胜。
SOUR涂鸦艺术店铺创办者之一Gray。
“领袖魅力演说”创始人孙健。
本期导读
近日，在广州，来自不同行业的“追梦人”又多了一个共同的“家”：8月18日，作为城中文创企业的孵化平台，289艺术PARK正式开园。这片享誉业界的“新闻高地”升级为“永不落幕的艺术发生地”。在“艺术就是生活”的号召下，70多家休闲、美食、演出、文创、手工等不同类型的企业进驻于此。创意与梦想在这里交融、碰撞，酝酿着“点石成金”可能。
“80后”川菜餐厅总经理徐奕胜，“95后”涂鸦设计师Gray，“领袖魅力演说”创始人孙键，三位背景毫无交集的创业者，却不约而同地成为了名副其实的“289人”。出于什么机缘，让他们在同一屋檐下相聚？站在全新的立足点上，他们对事业的前程又有哪些新的愿景？南方日报记者走进了他们的工作间，和他们一起感受广州这座城市的年轻脉动。
●南方日报记者 杨逸 实习生 黄紫枫 摄影 南方日报记者 罗斌豪
川菜馆老板和他的“最佳表白餐厅”
提起川菜，大多数人第一时间联想到的是那些红红火火、喧嚷吵杂的火锅馆。然而，坐落在289艺术PARK首层的“榕意中国菜馆”，却在刷新了人们对川菜的固有印象：两架高约3米的书橱几乎占了整整一面墙，餐厅墙上四处悬挂着现代派的抽象绘画，一阵阵扑鼻而来的麻辣气息，让每一位顾客“脑洞大开”而又“食指大动”。
同样令人意外的是，餐厅的创始人徐奕胜并非四川人，餐饮也不是他的本行。来自梅州的他，大学时是一位“理科男”。在完成了MBA工商管理硕士学业之后，他曾在金融行业工作多年。虽说已经身为老板，但身穿T恤、休闲裤、运动鞋的徐奕胜，看上去相当平易近人。
“或许人都会有这样一种情结：上了一定年纪，就会想做一件自己看来更有趣、有意义的事情。”最近几年来，广州餐饮业方兴未艾，按徐奕胜的话来说，他赶上了一个“百花齐放”的时代。他本身就是一个吃货，而且对吃还挺挑剔，眼见各行各业的创业者纷至沓来涉足餐饮业，徐奕胜于2013年辞去了原本待遇优厚的工作，着手招兵买马，决心要开一家自己的川菜馆。
徐奕胜认为，川菜意味着包容与多变，无论大江南北，打工一族总是“无辣不欢”。又麻又辣的重口味，让人大快朵颐，尽享快感。“一菜一格，百菜百味”，这也正是都市人生活的最好写照。“川菜就像万花筒，你从各个角度都能看到不同的美。”徐奕胜说。
然而，徐奕胜的创业路一开始走得并不顺利。“所有人都以为我们的餐厅熬不过半年。”他回忆说，那时团队完全没有餐饮经验，只有大厨是四川人，门店选在了红专厂最偏僻的地方，定价却是全园区最高……回顾这一切，徐奕胜禁不住感叹：“如果现在的我回到过去，看到当年这样的条件，我也会劝自己别干了。”
“榕意”终究还是坚持下来，还开了4家门店。除了运气以外，徐奕胜深深感谢那些志同道合的小伙伴们。其中既有他相识20多年的老同学，也有一起打拼过的旧同事。他们心甘情愿放弃了自己的原有工作，与徐奕胜一起“从零开始”。
“我们这个团队大多是‘80后’的同龄人，开一间餐厅多多少少也算是我们这一代人共同的理想吧。”徐奕胜说，为明确日后前进的方向，每一位合伙人加盟前，他都要与对方经过不下10次、每次不少于两小时的面谈。徐奕胜也将自己的人生哲学，注入餐厅的经营理念中。“榕意”的谐音是“容易”，意思是：人与人的相处更加简单一些，社会就能减少一分隔阂，生活会更加轻松自在。
徐奕胜还按照西餐厅的格调对川菜进行了重新包装，从门面装潢到到菜品摆盘，营造出一种“幸福感”。第一家店面选在位于红专厂一隅的独栋小别墅里：大榕树、红砖房、藤编座椅，场景随性而温馨。开业3年来，在这件餐厅里发生了许多故事。“在我们的粉丝之中，有一对夫妻就是在这里用餐时认识的。他们第一年约会、第二年表白、第三年求婚都选在这里。”徐奕胜还记得，当时员工们还别出心裁地设计了一次“快闪”活动：他们请周围的顾客为男女主角献上一支玫瑰花，又请3名歌手假扮服务员，在男生告白时唱歌助兴。
让徐奕胜感到意外的是，餐厅里素昧平生的顾客，都很乐意配合表白活动，成人之美，甚至会一桌一桌地排队给新人献花。“现在人与人之间的相处太麻木了、太缺乏感动了。我们需要有真情实感的场面，让人生活在社会里不那么乏味。”见证着一幕幕的深情表白，徐奕胜的团队同样深受感动，身为老板的他，“哭过了好几次”。
无心插柳的表白活动，如今已成为“榕意”最大的“招牌菜”，同时还会不时举办各种故事分享会、书籍交流活动。餐厅还曾被浙江卫视的美食节目授予过“最佳表白餐厅”的称号。
徐奕胜希望，自己的餐厅能够见证这些故事主人公“小确幸”的续集，看着他们结婚、生子。“甚至有一天，他们的孩子能对我说：叔叔，我是吃着这间的饭长大的。”
开涂鸦店的女孩和她们“酸爽”的艺术梦
在横贯东兴中街的289文创街上，有许多别具一格的小店，“SOUR涂鸦艺术店铺”是其中最潮、最炫酷的店面之一。这个属于两名“95后”女孩的涂鸦品牌，正式成立还不到一年。
涂鸦艺术店的店面并不大，只有15平方米。步入店中，货架上一罐罐喷漆和各色涂鸦工具等待顾客们的“检阅”。右侧的墙面陈设的涂鸦作品令人眼前一亮。店里还养了一只猫，它正蜷缩在店门边的小床上，享受着夏日午后慵懒的阳光。
创办者之一Gray，本名陈文卉，与另一位合伙人Satr都是广东岭南职业技术学院艺术设计专业的同学，毕业刚好一年。SOUR是她们大学时组建的工作室名字，这个英文单词本来的意思是“酸”，也简明扼要地点明了创办人的理念：像一颗柠檬一样新鲜、刺激、年轻。两个人当中，Gray专注于整体的设计，绘画功底比较扎实的SATR负责执行，两人可谓“最佳拍档”。
据她们介绍，广州涂鸦的圈子不大，大概只有七八十人左右，但她俩心气一直很高。大学期间，她们去台湾进行了为期一年的交流，结识了不少志同道合的好友，也令她们心中萌生出拥有一家属于自己的文创店的梦想。经过两年努力，这一梦想已经化为现实：广东首家涂鸦艺术店铺SOUR，在289艺术PARK呱呱落地。
“在澳大利亚，妈妈会带着自己的孩子一起去买喷漆。作为一种艺术，涂鸦已经得到主流文化的认可。”Gray说，但在广州，不少人仍对涂鸦投以“另类”的目光。“很多路过的人经常走进来问我：涂鸦是不是在街上乱涂乱画？”这让两个女孩哭笑不得。
Gray认为，SOUR肩负着推广涂鸦艺术的使命。“让每一个过路人，都能够了解到更多的涂鸦文化，这是我们开店的初衷。”在Gray看来，要让社区居民接纳涂鸦，涂鸦创作者也要用自己的作品说话，以更开放的姿态亲近大众。
SOUR在经营涂鸦周边产品之余，也在阁楼上开辟了一方聚会之地。阁楼原本作为仓库之用，直起身子也会顶头。Gray在阁楼上铺了一层榻榻米，卖起了软饮、咖啡。她们会和同道中人定期举办交流活动，相互交换手稿，分享国内外涂鸦与视频作品。
SOUR进驻289还不到半年，Gray已经感受到周围的人对涂鸦的看法正在悄然转变：越来越多有影响力的涂鸦大赛在广州举行，涂鸦圈子也不断有新人加盟，然而，能供创作者施展才华的空间还是不多。Gray希望，社区能开放更多可供自由涂鸦的空间，让艺术变得越来越好玩。
Gray与Satr的涂鸦也不再停留在“玩”的水平。她们除了随性创作外，还要接一些商业涂鸦、插画与平面设计的订单。游走在艺术创作和商业订单之间，两个女孩难免需要在风格上作出权衡。
“坦白地说，目前单靠涂鸦维持生计还是很有难度。很多同好都以设计和插画为本职，业余时间才能重拾自己的梦想。”Gray注意到，很多已过而立之年的前辈，承受着家庭和事业的双重压力，仍然坚持每个周末从事涂鸦创作。她表示：“如果SOUR能够靠店面的收入运营起来，那就最好不过了。”
今年5月，Satr参与到了广州首条涂鸦有轨列车的创作中。谈到心愿时，她表示：“台湾有很多涂鸦师的作品不但充满个性，还很有民俗文化特色。我们也希望能创作出更具广州本土特色作品。”
“演讲狂人”和他的“正能量”课程
位于289印报楼4楼的“领袖魅力演说”，外观上显得很特别。店面的客厅设计了一面书架墙，文学、历史、哲学、经济、管理学的图书琳琅满目，供学员自由翻阅，流露出浓浓的文化味。创始人孙键为他的公司取名“心和”，因为他相信“唯以心相交，方能成其久远”。
孙键在业界早已是一位小有名气的人物。他拥有各种头衔：MFA艺术硕士、华南师范大学《舞台语言艺术》主讲、广东电视台《社会纵横》主持人、广东省演讲学会理事……
然而，孙键最初就读的却是音乐专业，擅长吹萨克斯。尽管同样是声音的艺术，孙键却对音乐与演说有着不同的理解：“音乐能够传递情感，让听众从中受到熏陶，而语言表达更能传达思想，唤醒一个人的精神。”
从大学时起，孙键对演讲的热爱便一发不可收拾。他从来没有接受过专业训练，只是出于单纯的爱好，在学校里参加各种主持、演出。每次表演过后，他总会反复观看自己的录像带，总结不足。同时，他还通过收集电视主持人大赛的视频，钻研演讲技巧。
本科期间，孙键获得首届广东大学生校园文化节主持人大赛的冠军。毕业后，他留校任教，向学生传授舞台语言艺术知识。省内多场演讲赛事邀请他担任评委、指导。2012年，他重披战袍，参加了广东电视台“梦想星主播”全国主持人大赛，获得“最佳才智奖”。
“当时，我的年龄也已经不小了。”孙键告诉记者，作为专业老师，与初出茅庐的大学生同台竞技，心理压力非常大，身边的老师都不同意他去冒这个险。“但我觉得心里有个结似的，不解开怎么也不舒服。”孙键笑着说。
不久后，他成为广东电视台《社会纵横》的节目主持人。2014年，孙键立志开创自己的事业，“领袖魅力演说”的品牌应运而生。
如果说，从老师到主持人，孙键完成了一次从“教练”到“前锋”的转变；那么，从主持人到创办演讲课堂，他又从“前锋”回到“教练”的位置上来。然而，与大学教师不同，孙键重返“教练席”之后，面临的是身经百战，但不善言辞的企业家，有些人上台致辞时会紧张怯场，甚至词不达意，说了半天观众不知所云，“想的是宾利，说的是吉利”。
但孙键很明白，“企业家不是白纸一张的学生，人家阅人无数，凭什么要听你的指挥？”他意识到，他的课程不能只限于演说技巧的传授。为此，他在自己的日程表里，预留出1/3以上的学习时间，攻读企业管理、心理学、哲学的知识，寻找能够与企业家对话的“共同语言”。他的总结出一条经验，对话的关键在于“走心”，只有进入企业家的思想，与他们做朋友，才能对症下药，弥补他们的不足。
“我们不乏踏实肯干、勤奋低调的实干型企业家，他们缺乏口才，却不缺人格魅力与奋斗故事。”孙键认为，许多广东本土企业家的奋斗故事，对人对己都是一笔无形的财富，而他自己不过是帮助他们“讲故事”的人。比如，他的客户中有一位知名客家菜餐饮品牌的创始人，原本是13岁就走出大山的“农村娃”，从洗菜的杂工开始干起，经过20多年奋斗才成就了今天的事业。
“我想将这些例子告诉孩子，没有谁的成功是白白得来的。”从去年开始，孙键开设了“青少年领袖特训营”，首期活动来了近20个“问题儿童”：他们生活优裕，却没有得到正面的引导。孙键在短短4天时间的课程里，教会他们团队精神，懂得理解和包容。